Борбордук Азияда Жаңы жыл: Салттар, Даам жана Сыйкыр

25 декабря 2024 Борбордук Азияда Жаңы жыл: Салттар, Даам жана Сыйкыр

Жаңы жыл Борбордук Азияда — бул салттардын, маданияттардын жана тарыхый мурастын уникалдуу айкалышы, бул майрамды өзгөчө кылып көрсөтөт. Жалпы европалык календарь көпчүлүк өлкөлөрдү бириктиргени менен, ар бир өлкө өзүнүн кайталангыс салттарын жана майрамдоодогу өзгөчөлүктөрүн сактап келет.

Казакстанда Жаңы жылды эки жолу белгилешет: 31-декабрдан 1-январга караган түнү жана жазды жаңылоону жана жаңы жашоо циклын баштоону символдоштурган Наурыз майрамында. Европалык Жаңы жыл Казакстанда — бул үй-бүлөлүк майрам, анда үй-бүлө мүчөлөрү мол дасторкондун айланасында чогулат. Бул жерде бешбармак, казы жана боорсок сыяктуу улуттук тамактарсыз болбойт. Таттуу тамактарды жактыргандар чак-чактан ырахат алышат, ал эми улуттук суусундуктарды жакшы көргөндөргө кымыз же шубат сунушталат. Балдар үчүн майрамдын маанилүү бөлүгү — Аяз Ата менен Акшакардан белектерди күтүү. Чоңдор болсо куранттын кагышында тилек айтып, анын аткарыларына ишенишет.

Кыргызстанда Жаңы жыл Советтер Союзунун доорунун аркасында салттын бир бөлүгүнө айланган. Бүгүнкү күндө кыргыз үй-бүлөлөрү Жаңы жылды оливье жана шампан менен тосушат, бирок өздөрүнүн тамырларын унутушпайт. Майрамдык дасторкондо көп учурда манты, кабырга жана боорсокту көрүүгө болот — бул тамактар аймактын бай маданиятын чагылдырат. Кыргыз майрамдары жылуулукка жана жакындыкка толгон атмосферасы менен өзгөчөлөнөт, анда үй-бүлө улуулардын үйүнө чогулуп, кубанычтуу жана жагымдуу учурлар менен бөлүшөт. Атүгүл Советтер Союзунун доорундагы жаңы жылдык фильмдер бул жерде салттын бир бөлүгү болуп калган.

Тажикстан — Жаңы жыл байыркы майрамдар жана символдор менен кесилишкен өлкө. Советтер Союзу келгенге чейин тажиктер кыштын башталышын жылдын эң узун түнү — 21-22-декабрда белгилеп келишкен. Бүгүнкү күндө алар заманбап европалык салттарды терең улуттук тамырлары менен айкалыштырат. Тажик жаңы жылдык дасторконуна сөзсүз түрдө көңүл менен даярдалган тамактар коюлат. Дамлама — эт жана жашылчалардан жасалган рагу — үй-бүлөлүк жылуулукту жана биримдикти символдоштурса, шурбо — бай шорпо — өзүнүн даамы менен жылуулук тартуулайт. Плов конокту сыйлоонун символу катары дайыма майрамдын борбордук бөлүгүн ээлейт. Бирок өзгөчөлүк да бар: аялдар көп учурда эркектерден өзүнчө майрамдашат, өткөндүн салттарын карманып.

Өзбекстанда Жаңы жыл — бул жаркын жана көркөм майрам, аны 1-январда да, март айындагы Наурызда да белгилешет. Борбор калаанын көчөлөрүндө гирляндалар менен кооздолгон балаты пайда болуп, сыйкырдуу атмосфера өкүм сүрөт. Жаштар шаардын борборуна чогулуп, Ташкент куранттарынын кагылышын тосуп алышат. Бирок эң негизгиси — бул өзбек дасторкондорунун байлыгы. Дасторкондо сөзсүз түрдө жемиштер, анын ичинде таттуу жана ийгилик алып келген дарбыз болот. Плов, манты жана кебаб сыяктуу улуттук тамактар куранттын кагышында 12 жүзүм жегенди талап кылган өзгөчө ырым менен коштолот, бул тилектердин аткарыларына ишеним тартуулайт.

Кызыктуусу, Борбордук Азиядагы өлкөлөрдө Аяз Атаның образы өзгөчө мүнөзгө ээ. Мисалы, Казакстанда жана Кыргызстанда аны Аяз Ата деп аташса, аны менен чогуу Акшакар же Аяз Кыз жүрөт. Өзбекстанда болсо бул Корбобо жана Коркиз. Бирок өзбек Аяз Атасын өзгөчөлөнткөн нерсе — анын транспорту: ал майрамга улуттук колорит кошуп, эшек минип жүрөт. Тажикстанда балдарды Бобои Барфи жана Барфак сүйүнтсө, Түркмөнстанда бул милдет Айаз Баба менен Гарпамыкка жүктөлгөн.

Жаңы жылдын Борбордук Азиядагы тарыхы аймактагы саясий жана социалдык өзгөрүүлөр менен тыгыз байланышкан. Советтер Союзу учурунда Жаңы жыл жалпы маданияттын маанилүү бөлүгүнө айланган, бирок аны майрамдоого тыюу салынган учурлар да болгон. Мисалы, 1914-жылы Царлык Россияда жана анын көзөмөлүндөгү аймактарда Биринчи дүйнөлүк согуштун айынан Жаңы жылды белгилөөгө тыюу салынган. Болгону 1930-жылдары бул салт кайтып келип, 1947-жылдан тарта 1-январь расмий эс алуу күнү болуп жарыяланган.

Бүгүнкү күндө Жаңы жылдын «бөтөн» майрам экени тууралуу талкуулар коомчулукта маал-маалы менен пайда болот. Мисалы, Тажикстанда 2012-жылы бул майрамга жарым-жартылай тыюу салынган эле, бирок жаңы жетекчилик келгенден кийин кырдаал өзгөрдү. Ошол эле учурда көптөр Жаңы жылды салттарды сактоо жана элдин биримдиги үчүн мүмкүнчүлүк катары карашат. Маселен, Казакстанда Жаңы жылдык дасторкондо сөзсүз түрдө жети тамак болушу керек болсо, Өзбекстанда майрамдык дасторкондо сөзсүз түрдө дарбыз коюлат. Мындай ырымдар жана жөрөлгөлөр, мисалы, 12 жүзүм жеп же эски идиштерди сындыруу, келечекке болгон үмүттүн жана жакшы тилектердин символуна айланган.

Борбордук Азияда Жаңы жыл — бул жакындар менен жолугушууга гана эмес, өз тамырыңды кайра баалап, заманбаптык менен салттарды айкалыштырууга мүмкүнчүлүк. Дал ушул уникалдуу синергия майрамды өзгөчө кылып, жылуулукка, конокко болгон сыйга жана жакшы тилектерге толтурат.